大蒜除了有助消化、健胃、消食、杀菌功能之外，大

蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、

抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。大蒜

不仅有杀菌消炎的作用，还能防治心脑血管疾病、抗癌，

备受人们的青睐。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎

作用，对感冒和细菌引起的腹泻有很好的杀菌作用。但是

，大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。
    一、眼病患者  患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒

肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大

量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不

吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则

时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退

等现象。
    生活小提示  除了要少吃大蒜外，得了眼病，最好多

吃点养眼的食物。干眼病的发生与维生素A缺乏有关，应适

当多吃动物肝脏、蛋、奶等维生素A含量丰富的食物。此外

，胡萝卜、西红柿、菠菜等食物中的胡萝卜素或类胡萝卜

素，也可在体内转换为维生素A。有些人的眼睛有怕光、爱

流泪、视物模糊、容易疲劳等症状，这与体内核黄素、维

生素B1缺乏有关，应多吃猪心、瘦肉、绿色蔬菜、蛋、奶

、豆类、鱼类、糙米等进行补充。如果得了结膜炎或麦粒

肿，要多吃绿豆、黄瓜、香蕉、冬瓜等凉性果蔬。
    二、肝病患者  很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有

人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为

不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某

些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌

，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
    另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红

蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
    三、部分腹泻患者  发生非细菌性的肠炎、腹泻时，

不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激

肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化

。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
    四、其他疾病的重症患者  食用大蒜、辣椒等辛辣食

品，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服

药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可

能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。同时，有可能

与药物产生连锁反应的辛辣食品有：姜、小茴香。